Prosty sposób na kokosowe ciasteczka

kokosowe ciastka
Jeżeli miałeś już okazję skosztować ciastek kokosowych, na pewno chcesz skosztować je jeszcze raz. To nie może dziwić, tego typu ciastka są naprawdę pyszne i stanowią doskonały materiał drobny posiłek. A jeżeli do tej pory nie miałeś okazji ich spróbować, to wiedz, że możesz to zrobić już niebawem, bo przygotowanie kokosowych ciastek jest bardzo proste i nie wymaga wiele wysiłku.

ciastka z kokosem
Autor: Jenna Freese
Źródło: http://www.flickr.com
Dlaczego kokosowe ciasteczka są tak smaczne? Gdyż są kruche, a ponadto mają pyszny posmak kokosów. Możesz do nich dodać też nieco czekolady, zwłaszcza gorzkiej. Tego rodzaju dodatek sprawi, że słodki smak ciastek będzie doskonale zaznaczony. Pamiętaj tylko, aby nie przesadzać z ilością czekolady. Ma ona tylko podkreślać smak ciasteczek, nie stanowi głównego składnika.

ciastka z kokosem i posypką
Autor: Felix Padrosa Photography
Źródło: http://www.flickr.com

W jaki sposób jednak sporządzić tego rodzaju ciastka? To bardzo proste. W pierwszej kolejności wymieszaj mąkę wraz z cukrem pudrem a także cukrem waniliowym. Do tego dorzuć również wiórki kokosowe . Do takiej mieszanki dorzuć również masło, najlepiej posiekane na kosteczki – może wiec wcześniej znajdować się w chłodnym miejscu, by krojenie było prostsze. Do przepisu dorzuć żółtka. Następnie powinieneś urabiać mieszaninę do momentu, gdy zamieni się w jednolite ciasto. Kiedy już osiągniesz ten efekt, umieść ciasto w lodówce. Musi się chłodzić przez mniej więcej sześćdziesiąt minut.

Po wyjęciu z lodówki ciasto musisz podzielić na kilka części, a następnie wszystkie części zrolować. Zrolowane partie podziel na jeszcze mniejsze partie, długości nie większej niż trzy centymetry. Tak przygotowane ciastka porozkładaj na formie do piekarnika a następnie włóż do piekarnika na maksymalnie piętnaście minut. Piekarnik musi być nagrzany na 180 stopni.

Gotowe kokosowe ciasteczka po wyciągnięciu z piekarnika odstaw na jakiś czas by wystygły. Wówczas możesz rozpuścić gorzką czekoladę i polać nią gotowy wypiek.